Dienos racionas be duonos? Įmanoma, tačiau gana sudėtinga – atsakytų tūlas lietuvis. Tūkstantmečius skaičiuojantis gaminys taip įsišaknijo mūsų mityboje, kad pakeisti valgymo įpročius būtų itin sunku.

Mechaniškai kepamos duonos, bandelių bei pyragų tradiciją sparčiai keičia ypač populiariu reiškiniu tampančios mažos, jaukios, cinamonu bei vanile kvepiančios kepyklėlės. Nuolat augant kepyklėlių skaičiui jų savininkai, norėdami nurungti konkurentus, klientus stengiasi vilioti ne tik gausiu asortimentu, patrauklia produkcijos kaina, bet, žinoma, ir kokybe.

„Nesvarbu, ar karas, ar kitokia stichija, duoną visada valgome“, – teigia Roberta Rutkauskienė (29 m.), kuri beveik prieš dvejus metus Kaune atidarė vieną pirmųjų tinklo „Crustum“ kepyklėlių. Roberta juokauja, kad atidarius kepyklėlę duonos jos šeimos nariai suvalgo daug daugiau, tačiau nė vienas nepriaugo svorio.

Visą straipsnį skaitykite naujame „BZN start“ vasario mėnesio numeryje (7 nr.).