Picų kepimas mikro autobuse

Žinių bazė

2016.02.03

Laba diena, noriu prekiauti picomis ir jas kepti mikro autobuse, mikro autobusas bus įrengtas, kokių dokumentų reikia pradėti šiai veiklai?

Temos: , .

Į klausimą atsakė:

Atsakyti į klausimą

Kad atsakyti turite tapti ekspertu. Jei esate patvirtintas ekspertas, turite prisijungti.

Dr. Dalia Foigt-Norvaišienė

Advokatė, teisės patarėja / Nepriklausoma advokatų kontora „COBALT”

Publikavimo data: 2020-01-03 10:35

Norint užsiimti Jūsų planuojama veikla, svarbu atkreipti dėmesį į tris svarbiausius aspektus. Pirma, vadovaujantis Lietuvos Respublikos maisto įstatymu, norint pradėtą...

Publikavimo data: 2020-01-03 10:35

Norint užsiimti Jūsų planuojama veikla, svarbu atkreipti dėmesį į tris svarbiausius aspektus.

Pirma, vadovaujantis Lietuvos Respublikos maisto įstatymu, norint pradėtą veiklą susijusią su maisto tvarkymu (Jūsų atveju, užsiimti picų kepimu) leidžiama, tik turint maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimą, kurį išduoda Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (toliau – VMVT) teritoriniai padaliniai. Atkreiptinas dėmesys, kad norint gauti minėtą pažymėjimą, VMVT teritoriniam padaliniui reikia pateikti: (1) nustatytos formos prašymą dėl maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimo išdavimo, (2) maisto tvarkymo patalpų projektą (planą) su įrenginių išdėstymu, (3) maisto tvarkymo proceso aprašymą, projektines (planuojamas) gamybos apimtis, subjekto darbuotojų skaičių, steigiamuose subjektuose – numatomą subjekto darbuotojų skaičių. Taip pat reikia pateikti dokumentus, reglamentuojančius Rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų (toliau - RVASVT) principais pagrįsta savikontrolės sistemą, vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2005 m. rugsėjo 1 d. įsakymu Nr. V – 675 patvirtintos Lietuvos higienos norma HN 15: 2005 „Maisto higiena“. Būtent šiame teisės akte yra nustatyti higienos reikalavimai tiek patalpoms (Jūsų atveju, mikroautobusui),  kuriose gaminsite maistą, tiek maisto ruošimui (picų kepimui). Be to už pažymėjimo išdavimą imama valstybės rinkliava. Maisto tvarkymo subjekto patvirtinantis pažymėjimas yra išduodamas neterminuotam laikui.

Jums reikėtų atsižvelgti į tai, kad išvežiojamųjų maisto produktų prekybai VMVT nustato tam tikrus reikalavimus, todėl minėto pažymėjimo išdavimo klausimą VMVT svarsto tik įvertinusi maisto tvarkymo veiklos sąlygas ir nustačiusi ar patalpos (Jūsų atveju, transporto priemonė) atitinka nustatytus reikalavimus. Maisto subjekto transporto priemonės turi būti suprojektuotos, pilnai įrengtos, švarios, suremontuotos, geros būklės. Transporto priemonės planas, dydis turi atitikti geros higienos praktikai būtinas sąlygas, taip pat saugoti nuo maisto užteršimo jo ruošimo, tvarkymo metu. Svarbu pažymėti, kad transporto priemonėse maisto produktams pervežti naudojami konteineriai turi būti švarūs, lengvai plaunami, dezinfekuojami ir pan.

Kitas svarbus klausimas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad maisto prekyba bus vykdoma viešoje vietoje. Maisto prekyba viešose vietose gali būti skirtingai reguliuojama skirtingose savivaldybėse, todėl trumpai pateiksime reikalavimus, kurie taikomi Vilniuje. Prekybą viešose vietose Vilniaus miesto savivaldybės teritorijoje reguliuoja Vilniaus miesto savivaldybės tarybos 2013 m. liepos 10 d. sprendimu Nr. 1-1312 patvirtintos „Prekybos viešosiose vietose taisyklės“ (toliau – Prekybos viešose vietose taisyklės). Minėtose taisyklėse nurodyta, kad viešose vietose prekiauti galima tik gavus Vilniaus miesto savivaldybės administracijos leidimą, kuris išduodamas terminuotam laikotarpiui (maksimalus terminas - vieneri metai). Pažymėtina, jog vietų kuriose leidžiama prekiauti Jūsų nurodytu būdu sąrašas patvirtintas Vilniaus miesto administracijos direktoriaus 2014 m. gegužės 23 d. įsakymu Nr. 30-1365 „Dėl prekybos (paslaugų teikimo) iš prekybai pritaikytų automobilių ar jų priekabų”. Prekybos viešosiose vietose taisyklės draudžia prekiauti iš prekybai pritaikytų automobilių ir priekabų Vilniaus senamiestyje, reprezentacinėse gatvėse, aikštėse ir parkuose (išimtis taikoma prekybai renginių metu). Tokių reprezentacinių gatvių, aikščių ir parkų sąrašas nustatytas Vilniaus miesto tarybos 2004 m. liepos 14 d. Nr. 1-455 sprendime „Dėl reprezentacinių Vilniaus gatvių, aikščių ir parkų sąrašo tvirtinimo“.

Paskutinis aspektas, į kurį noriu akreipti Jūsų dėmesį, yra tinkamas buhalterinės apskaitos tvarkymas. Tad būtina pažymėti, kad Lietuvos Respublikos Vyriausybės 2002 m. rugpjūčio 13 d. nutarimo Nr. 1283 „Dėl Kasos aparatų diegimo ir naudojimo tvarkos aprašo patvirtinimo“ aktualioje redakcijoje yra nurodyta, jog asmenys vykdantys veiklą susijusią su maisto prekyba bei prekiaujantys kioskuose, vagonėliuose privalo naudoti kasos aparatus, nebent kasos aparato naudoti neįmanoma dėl objektyvių priežasčių arba kasos aparato naudojimas sukeltų akivaizdžiai neproporcingą administracinę naštą. Pajamoms apskaityti naudojant kasos aparatą, veiklos pajamas ir išlaidas būtina nurodyti kasos aparato kasos operacijų žurnale.
Atkreipiu Jūsų dėmesį, kad šioje konsultacijoje pateikiama informacija yra bendro pobūdžio. Dėl kiekvieno individualaus atvejo ir išsamios konsultacijos patartina kreiptis į teisininkus.

Ekspertai

Dr. Dalia Foigt-Norvaišienė

Dr. Dalia Foigt-Norvaišienė

Advokatė, teisės patarėja / Nepriklausoma advokatų kontora „COBALT”

Tapk ekspertu

Esi savo srities žinovas, turi patirties? Tuomet pasidalink savo žiniomis su kitais verslo atstovais ir padėk jiems auginti savo verslą. Prisijunk prie „bzn start” bendruomenės!

Dėmesio! Svetainė naudoja slapukus. Daugiau informacijos apie slapukus galite rasti čia.